心身美容！ブログ

以前のエントリーで「食前に野菜を食べることでGI 値を下げ、結果的にダイエット効果が期待できる」と紹介しています。

今回はこれに関連して「食前の○○」について書いてみました。

ダイエットのちょっとしたコツになりそうなものも紹介してます。
すぐに実行できますよ！

まず、私は食前に牛乳（低脂肪乳）を飲むようにしています。

牛乳を飲むと食事による血糖値の上昇がゆるやかになります。
結果として脂肪の合成が抑えられるため太りにくいわけです。
（このへんは食前の野菜と原理が同じですね）

食前に低脂肪乳を飲むことによるダイエット効果は、辻学園栄養専門学校中央研究室の広田孝子教授も研究結果として05年２月に発表しています。

↓こちらをどうぞ
http://www.nikkeibp.co.jp/archives/381/381415.html

血糖値上昇抑制効果は普通の牛乳にもありますが、私は低脂肪乳を飲んでます。
（低脂肪乳は安いですし・・・）

「病気にならない生き方」で話題になった新谷弘実医師は食事の30分前に果物を食べるようにしています。

これは果物の酵素を食事前に摂取することが目的です。
それにより、消化・吸収が促進されるわけですね。

ここで「すきっ腹に果物の糖分が入ると、血糖値が急上昇するのでは？」という
疑問がわきますが、果物の糖分では血糖値が急に上がることはありません。
むしろ果物の食物繊維が糖分の吸収を抑制し、血糖値の上昇を抑えてくれます。

これは米国の食品医薬品局も同様の見解を示しています。

もうひとつ、食前にとると有効なのでは？と思えるものに食物繊維全般（ココア、野菜、寒天など）があります。
食物繊維も食事での糖分吸収を穏やかにしてくれるのです。

お茶に食物繊維を配合して、食前に飲むことで血糖値上昇を抑えるというトクホ製品も販売されています。

血糖値の上昇がゆるやかになるということは、食前に野菜を食べることと同様に「より太りにくい」ことを意味しています。

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